pondelok, 14. januára 2013

Prvý Francuzák ♥


...alias Francúzske zemiaky, v ktorých nie je nič francúzske. Názov francuzáky vymyslela mamina. Je sranda, keď si tak medzi našimi rodinnými známymi niekedy hovoríme, čo sme varili a naša rodina prezentuje, že sme si dávali večer francuzáky. Dosť blbé haha... :) Toto jedlo sa u nás robilo vždy, keď sme nevedeli, čo od dobroty jesť. Vždy sa naklohnil veľký plech a jedli sme to ako malé decká aj tri dni. Tento tu je môj prvý, lebo francuzáky sú zásadne maminina špecialitka, ako som už spomenula. Tento môj, je veru dosť pikantný francuzák :) 


Treba mať:
5 väčších zemiakov
4 vajíčka natvrdo
2 cibule
1 pikantná klobáska
200g oravskej slaninky
1 smotanu na varenie + 1 extra vajíčko
soľ, čierne korenie, rozmarín

+ zavárané uhorky, čalamádu, nakladané cibulky, kápie a hocičo podobné kyselkavé :)


Vymastíme si stredne veľký pliešik alebo jánsku misu. Zemiaky nakrájame na plátky. Ja ich nevarím, dávam surové, veď sa aj tak predsa upečú :) Do plechu vrstvíme plátky zemiakov, štiplavú klobásku na kolieska, plátky slaniny, plátky vajíčok a plátky cibule. Opakujeme až pokiaľ všetko neminieme a poslednú vrstvu dáme zemiakovú, aby nám celý pliešok zakryla. Pomedzi vrstvy koreníme s rozumom, lebo máme pikantnú klobásočku, tak nech nám nevznikne chuťová tragédia. Nakoniec zalejeme smotanou, do ktorej rozšľahávam jedno vajíčko. Šupneme do trúby a pečieme na 200, pokiaľ vrchné zemiačky nebudú zlatisté a chrumkavé (cca 45min). U nás k tomuto jedlu nesmú chýbať zavárané uhorky, ktoré každoročne robí náš rodinný zavárač Lubko alias ocino. Zapili sme to domácim pepermintovým sirupom. trošku divočina, ale bolo to moc dobré. Mimochodom, kedy ste dostali svoj prvý francuzák? :)

2 komentáre:

  1. Aj my robíme doma tieto klasické Francuzáky, nie je nad recepty od maminky:)

    Pekný blog, len tak ďalej!! Budem sem chodiť pre inšpiráciu.

    http://every-land.blogspot.sk/

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Veru tak, niet nad recepty od mamín :) Dakujem Ninka, ja zacinam sledovat ten tvoj :)

      Odstrániť